2008 yılına yeni bir blogla merhaba demek istedim sizlere:)siberella bloguma ziyaretlerini ve ardından yorumlarını esirgemeyen tüm blogcu arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum..Yeni ve birbirinden değişik tariflerimle bundan sonra bu blogla sizlerle olacağım..Ziyaretlerinizi beklerim..
DOSTLARIMA YENİ YIL DİLEKLERİM;
Dilerim ki yeni gelen yılda Allah hepinize;
Gününüzü aydınlatacak;ARZU,
Arzularınızı güçlendirecek;KUVVET,
Kuvvetinizi yaratacak;PARA,
Parayı kazandıracak;FIRSAT,
Fırsatları değerlendirecek;AKIL
Aklınızı koruyacak;SAĞLIK,
Sağlığınızı sürdürecek;MUTLULUK,
Mutluluğu getirecek;SEVGİ versin...
TOMBALA KURABİYE
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pekmez
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un( bu oran değişebilir bazen 3 su bardağı da yeterli olabilir dikkat edin )
Arzu edilirse tarçın,çekilmiş ceviz içi,fındık içi
ÜST SÜSLEME İÇİN GLAZÜR
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve şekeri iyice karıştırıyoruz.Yumurta,pekmez ve diğer malzemeleri ilave edip hamur haline getiriyoruz.Hamuru buzdolabı poşetine yada strech filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Ardından dinlenmiş hamuru tezgah üstünde 1 cm. kalınlığında açıp yuvarlak kalıplarla şekillendirip,önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
O pişerken biz glazürü hazırlayalım.1 yumurta akını bir fiske tuz ile iyice çırpıyoruz.Koyu bir kıvama gelince azar azar pudra şekeri ilave ediyoruz .İyice koyulaşıyor.Ardından bir iki damla limon damlatarak saha sonra beyaz glazürümüzün sararmasını engellemiş oluyoruz.
Fırından çıkan kurabiyeler iyice soğudukları zaman glazürle tombala rakamları yazıyoruz üzerlerine ve ister fırının en düşük derecesinde 5 ile 7 dakika kurutabilir,ister yine tepside serin bir yerde kurumalarını sağlayabiliriz.
Kurabiyeler kuruduktan sonra servise hazır hale gelmişlerdir.Afiyet olsun
NOT:TARİFİ MİSS CİLEKTEN ALDIM KENDİSİNE TEŞEKKÜR EDİYORUM..
ETLİ KARALAHANA DOLMASI
Malzemeler
2 demet karalahana
Yarım minik doğranmış kuşbaşı et
1 baş soğan
yarım su bardağı bulgur
yeteri kadar mısır yarması
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
Lahana yaprakları kaynamakta olan suya atılır. 5 dakika kadar haşlanır ve bir kepçe yardımıyla sudan çıkarılır. Diğer tarafta bütün malzeme karıştırılır. 1-2 dakika yoğurulur ve haşlanmış, sap kısımları kesilmiş herbir lahana yaprağının ortasına 1 kaşık kadar bu harçtan konur. Yaprağın uzun tarafları harcı örtecek şekilde katlanır ve yaprağın ucuna doğru sarılarak dolma şekli verilir ve tencereye yanyana gelecek, aralık kalmayacak şekilde dizilir. Bu işlem bittikten sonra üzerine 1 su bardağı su ilave edilir. Yarım saat kadar pişirilir. Afiyet olsun
AMERİKAN SALATASI
Malzemeler:
1 su bardagi bezelye
3 tane havuc
1 tane patates
4 tane salatalik tursusu
mayonez, tuz.
Yapilisi:
Bezelyeleri haslayip, kenara alin.
Havuclarin kabuklarini soyun, kup seklinde kesin ve haslayip kenara alin.
Patateslerin kabuklarini soyup, haslayin ve daha sonra kucuk kucuk kesin, kenara alin.
Tursulari kup seklinde kesin ve kenara alin.
Tum malzemeyi bir kaba alip, mayonezini ve tuzunu ekleyip, buzdolabina kaldirin.
Servis yapacaginiz zaman cikarip, soguk olarak servis yapin.
FOLYODA KEBAB
Malzemeler:
2 yemek kasigi sivi yag veya 2 yemek kasigi tereyag
1,5 kilo kusbasi kuzu eti
4 adet orta boy havuc soyulmus ve kup kup kesilmis
4 adet orta boy patates soyulmus ve kup kup kesilmis
500 gr konserve bezelye
2 yemek kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi biber salcasi
20 cm *18 cm kesilmis folyo parcalari
Dilediginiz kadar tuz
2 silme tatli kasigi karabiber
1 cay kasigi kirmizi biber
Yapılışı:
Kusbasi kuzu etlerini yagla birlikte etler iyice yumusayincaya kadar,once orta daha sonra kisik ateste pisirin.Bu sure tencerenize ve etinize gore degisebilir ama ben catal battigi zaman lif lif olan sekilde sevdigim icin 1 saatten fazla pisirdim.Etiniz pistikten sonra domates salcanizi,karabiberinizi, tuzunuzu,kirmizi biberinizi ekleyin.Isterseniz bu noktada bir tatli kasigi biber salcasini da katin,tadi daha zenginlestirmis olursunuz.
Havuclari ekleyin ve onlar biraz yumusadiktan sonra once patatesleri ekleyip biraz yumusattiktan sonra en son bezelyeleri ekleyin ve tencerenizin kapagini kapatik kisik ateste pisirmeye devam edin.Bu arada yemeginizin suyunu surekli kontrol edin,benim etim cok su verdigi icin ben ayrica su eklemedim ama sizin etiniz su vermezse biraz sicak su eklemeniz gerekebilir.
Butun bunlari yaparken onceden hazirladiginiz yagli kagitlari eger bir kitabin icinde tutarsaniz siz isinizi yaparken kivrilmalarini onlemis olursunuz. Serdiginiz her yagli yagli kagit parcasinin icine yaklasik 3-4 yemek kasigi etli sebzeli karisimdan koyup katlayın.
Hepsini katladiktan sonra firin tepsinize dizin ,tencerede kalan et suyunu kagit kebaplarinizin arasina gezdirin ve onceden 180 derece isittiginiz firinda servis yapmadan once yaklasik 15-20 dakika daha pisirin.Bu sure icerisinde firinin kapagini acmayin,pistikten sonra da firinin kapagini kapatmayin.Afiyet olsun.
ELMALI MİLFÖYLER
Malzemeler:
10 tane milföy
3 orta boy elma
çekilmiş fındık
tarçın
yarım su bardağı şeker
oudra şekeri
Yapılışı:
Derin tencereye elmaları rendeleyip suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz şekeri ilave edip erimesini sağlıyoruz.fındık içini ve tarçını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.Milföylerin orta kısmına elmalı harçtan koyup yanlarına bıçak yardımıyla çizgiler atıyoruz.sonra örgü şeklini veriyoruz.yağlanmış fırın tepsisine dizip üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun..
Ahhh benim canım annem canımın canı ANNEMMMMMMMM sen melekmisin nesin bu güzel çam ağacını bana getirmiş nasılda güzel ışıkları var rengarenk..gece boyu hiç söndürmedim....Çok teşekkür ederim canım annem iyiki varsın iyiki benim annemsin seni çok seviyorum....
Babam görevli olduğu için aramızda değildi onuda asla es geçemem senide seviyorum canım babam...
| 
